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2018-07-15から1日間の記事一覧

『嗜む』楽しみが増えた~ウイスキーの科学~

今回は、『ウイスキーの科学』について、感想を綴ります。 はじめに 著者は、古賀邦正さんです。サントリー入社後に、研究の道に進まれた農学者です。 1944年生まれ。1969年東京大学理学部卒業、サントリー(株)入社。中央研究所にてウイスキーの貯蔵・熟成の…